![\"Juan_Gadeo\"](\"http:\/\/88.12.48.28\/webs\/interoleo\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Juan_Gadeo-251x300.jpg\")
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El pasado 18 de diciembre de 2014 se produjo el nombramiento de Juan Gadeo, presidente del Consejo de Administraci\u00f3n de Interoleo Picual Ja\u00e9n, como nuevo presidente de la Fundaci\u00f3n Citoliva, una entidad sin \u00e1nimo de lucro creada para implantar innovadoras metodolog\u00edas y sistemas tecnol\u00f3gicos que solucionen de manera efectiva las demandas y necesidades del sector ole\u00edcola, sustituyendo en el cargo al investigador y profesor de la Universidad de Ja\u00e9n, Jos\u00e9 J. Gaforio.<\/p>\n
Aunque en el sector del aceite de oliva se le conoce perfectamente, para aquellos despistados o no iniciados en la materia, \u00bfqui\u00e9n es Juan Gadeo? H\u00e1blenos brevemente sobre su trayectoria profesional dentro del sector ole\u00edcola y olivarero.<\/strong> Bajo la presidencia de Gaforio, la Fundaci\u00f3n ha logrado posicionarse como motor de la innovaci\u00f3n y el desarrollo tecnol\u00f3gico no s\u00f3lo en el sector ole\u00edcola, sino en el agroalimentario en general. \u00bfCu\u00e1les son los principales retos y objetivos que se plantea en esta nueva etapa?<\/strong> Desde su nacimiento, el Centro Tecnol\u00f3gico del Olivar y del Aceite siempre se ha definido como una Fundaci\u00f3n con vocaci\u00f3n de servicio a las empresas, sobre todo a las pymes. \u00bfSe va a reforzar ese car\u00e1cter empresarial en esta nueva etapa que acaba de comenzar bajo su presidencia?<\/strong> En la \u00faltima reuni\u00f3n del patronato de la Fundaci\u00f3n Citoliva se aprob\u00f3 el Plan de Actuaci\u00f3n para 2015, que pretende consolidar la presencia del sector del aceite de oliva en el nuevo Programa Marco de I+D+i, Horizonte 2020, y fortalecer la cartera de servicios orientados a potenciar el perfil nutricional y saludable de los alimentos en base al aceite de oliva virgen (Cooking Lab -la cocina experimental con aceite de oliva-), as\u00ed como el servicio de Almazara Integral para la producci\u00f3n de aceites de oliva de calidad diferenciada. \u00bfCu\u00e1les son las acciones previstas para llevar a buen t\u00e9rmino estos objetivos?<\/strong> Otra de las acciones estrat\u00e9gicas para 2015 es la acreditaci\u00f3n por la ENAC del Panel de Cata de Citoliva…<\/strong> Desde su privilegiada posici\u00f3n como presidente del Consejo de Administraci\u00f3n de la primera central de ventas de aceite de oliva de Ja\u00e9n, \u00bfcu\u00e1l es su opini\u00f3n sobre la actual coyuntura que vive el sector, marcada por los fuertes desequilibrios entre producciones y precios en origen?<\/strong> Por \u00faltimo, \u00bfen qu\u00e9 le gustar\u00eda que se convirtiese la Fundaci\u00f3n Citoliva durante su presidencia?<\/strong>
\nMi vinculaci\u00f3n con el mundo del olivar viene de una larga tradici\u00f3n familiar, pero desde que en 2002 asum\u00ed la presidencia de la cooperativa de segundo grado Oleocampo, estoy trabajando por conseguir una mayor integraci\u00f3n de las empresas productoras de aceite de oliva. En 2009 constituimos, junto con otras cooperativas de primer grado y almazaras privadas, Inter\u00f3leo Picual Ja\u00e9n, S.A., que actualmente es la segunda de Espa\u00f1a en comercializaci\u00f3n de aceite de oliva.<\/p>\n
\nEntre los principales objetivos figura el de aumentar y consolidar la cartera de clientes y servicios diferenciados dentro del \u00e1mbito agroalimentario y, especialmente, en el sector ole\u00edcola, para poder crecer pese a un entorno adverso. En este sentido, una mayor internacionalizaci\u00f3n y vinculaci\u00f3n con actuaciones y alianzas fuera de nuestras fronteras ser\u00e1 primordial para conseguir este objetivo, puesto que en el contexto actual la innovaci\u00f3n requiere de una apertura cada vez mayor hacia el exterior.<\/p>\n
\nEn los \u00faltimos a\u00f1os hemos dirigido nuestros esfuerzos para estar al lado de las empresas en el largo recorrido que implica la apuesta por la I+D+i. En este sentido, ha sido importante el trabajo desarrollado conjuntamente para la ejecuci\u00f3n de proyectos estrat\u00e9gicos para el sector, para la prestaci\u00f3n de servicios diferenciados y para el lanzamiento de nuevos productos de alto valor cuyos resultados las han convertido en un apoyo real para el sector agroalimentario y del olivar.
\nVamos a cocntinuar en el empe\u00f1o por reforzar los lazos entre las empresas, las entidades, las iniciativas y las capacidades para hacer realidad nuevos proyectos que nos animen a seguir avanzando. Estamos preparados para asumir nuevos retos, conscientes de nuestro papel como dinamizador del sector, y confiados en el valor de nuestras empresas, porque creemos que la uni\u00f3n y la confianza son el verdadero camino para recoger nuevos frutos.<\/p>\n
\nContinuaremos principalmente con nuestra labor de transferencia, entendi\u00e9ndola como la v\u00eda m\u00e1s efectiva para crear valor a partir de los esfuerzos realizados en las actividades de investigaci\u00f3n y como la llave para llegar a un gran n\u00famero de empresas y entidades de otro tipo con las que establecer alianzas estrat\u00e9gicas para alcanzar nuestros objetivos. A su vez, estas relaciones se retroalimentan del amplio bagaje acumulado en estos \u00faltimos a\u00f1os, aportando nuestra gran experiencia y conocimiento, y nos convierte en un aliado estrat\u00e9gico de alto valor en cualquier actuaci\u00f3n en la que estemos inmersos, ya sea un proyecto internacional o una prestaci\u00f3n de servicios.<\/p>\n
\nEsta acreditaci\u00f3n supondr\u00e1 una garant\u00eda para un sector estrat\u00e9gico como es el del olivar, ya que avalar\u00e1 que el aceite de oliva llegue a los consumidores cumpliendo las normas establecidas. Asimismo, pondr\u00e1 a disposici\u00f3n tanto de productores como de consumidores, profesionales, canal Horeca, etc., una herramienta din\u00e1mica y efectiva que avalar\u00e1 la calidad de los resultados obtenidos.<\/p>\n
\nNo podemos evitar las oscilaciones en la producci\u00f3n. Pero en lo que s\u00ed podemos avanzar es en reducir la volatilidad de los precios. Con unos precios suficientemente estables durante cuatro a\u00f1os, por ejemplo, todos los agentes de la cadena de valor, desde el agricultor hasta el distribuidor, podr\u00edan invertir con mayor tranquilidad, desarrollar proyectos comerciales y de investigaci\u00f3n, consolidar mercados exteriores, etc.
\nLa incertidumbre en los precios en el corto y largo plazo no es aceptada en el exterior y el riesgo puede ser muy elevado para las empresas. A todos, incluidos los consumidores, nos vendr\u00eda muy bien una mayor tranquilidad en los precios.<\/p>\n
\nCitoliva est\u00e1 cumpliendo todos los objetivos por los que se constituy\u00f3 en 2002. Durante la presidencia de Jos\u00e9 Juan Gaforio se ha realizado un magn\u00edfico trabajo dif\u00edcil de mejorar. Ahora nos corresponde trabajar para continuar en esa l\u00ednea y aumentar las relaciones con las empresas del sector. Queremos que nos perciban como su departamento de I+D+i, que nos hagan participes de sus inquietudes y que colaboren en proyectos que les resulten rentables.
\nPor otro lado, seguiremos volcados en participar en proyectos de \u00e1mbito nacional e internacional, junto con las universidades, administraciones y otras instituciones, siempre que supongan una oportunidad en la trasferencia de conocimiento para el sector del olivar y del aceite de oliva.
\nOtra l\u00ednea de trabajo en la que llevamos mucho camino recorrido, y en la que tendremos que avanzar, es la de encontrar nuevas formas de colaboraci\u00f3n con otros centros tecnol\u00f3gicos complementarios al nuestro. Nuevas alianzas o proyectos conjuntos relacionados con la agroindustria provocar\u00eda sinergias muy positivas para nuestro sector.<\/p>\n