{"id":2243,"date":"2019-07-30T09:23:18","date_gmt":"2019-07-30T09:23:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.interoleo.com\/?p=2243"},"modified":"2019-07-30T09:23:18","modified_gmt":"2019-07-30T09:23:18","slug":"esteban-momblan-almaceite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.interoleo.com\/en\/esteban-momblan-almaceite\/","title":{"rendered":"Esteban Mombl\u00e1n: \u201cEn Espa\u00f1a el 85% de las ventas son bajo promoci\u00f3n y el 60% del volumen es marca blanca\u201d"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><em><strong>Entrevista al gerente de Grupo Inter\u00f3leo, Esteban Mombl\u00e1n, en la Revista Almaceite<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00bfEn qu\u00e9 momento se encuentra el proyecto Inter\u00f3leo?<\/strong><\/p>\n<p>Esta campa\u00f1a 2.018\/19 el grupo cuenta con 30 socios de varias provincias. La comercializaci\u00f3n de aceite producido va a ser de 70.000 tm, \u00a0un r\u00e9cord para nuestra sociedad motivado tanto por el crecimiento interno, puesto que los socios ya existentes est\u00e1n aumentando sus producciones medias, como por el crecimiento con nuevos socios. Una importante profesionalizaci\u00f3n de la gesti\u00f3n y de comercializaci\u00f3n que se ve reflejada en las cifras, al representar el 2,25% del aceite que se vende en el mundo; el 4% de Andaluc\u00eda y el 10,25% de Ja\u00e9n.<\/p>\n<p><strong>A\u00fan quedan muchas cooperativas y almazaras que trabajan de forma individual, \u00bfla actual coyuntura de precios influir\u00e1 en la concentraci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n<p>Suele ocurrir que en coyunturas de precios bajos una parte de la producci\u00f3n decida buscar la sinergia de alg\u00fan grupo que concentre la oferta para mitigar o paliar la dificultad \u00a0que supone gestionar grandes vol\u00famenes en mercados con grandes incertidumbres. La gesti\u00f3n\u00a0 de la producci\u00f3n a granel cada vez es m\u00e1s compleja ante la alta concentraci\u00f3n de los compradores y la especializaci\u00f3n que requiere la exportaci\u00f3n.<\/p>\n<p>En Andaluc\u00eda, los grupos que concentramos la oferta suponemos aproximadamente el 40% de la producci\u00f3n regional, por lo que todav\u00eda queda trabajo por hacer. Sin duda que la concentraci\u00f3n no es la soluci\u00f3n definitiva pero si una herramienta que bien gestionada mejora el gran desequilibro que existe en la cadena. En Espa\u00f1a hay 1.750 cooperativas y almazaras que han producido aceite y en Andaluc\u00eda hay censabas 16 refiner\u00edas y 45 extractoras de orujo.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 factores son los que m\u00e1s pueden influir para que los precios en origen han bajado tanto cuando el resto de pa\u00edses productores tendr\u00e1n una campa\u00f1a corta?<\/strong><\/p>\n<p>Espa\u00f1a tiene un modelo de precio, donde el 85% de las ventas\u00a0 son bajo promoci\u00f3n y el 60% del volumen es\u00a0 marca blanca. Tanto en la gran distribuci\u00f3n como la industria envasadora as\u00ed como el sector productor en su gesti\u00f3n prevalece un modelo de \u201cprimer precio\u201d frente a un modelo de \u201cvalor\u201d. Nuestro liderazgo no se ve reflejado en la gesti\u00f3n de las cotizaciones. Un pa\u00eds que tiene el 60% mundial del aceite de oliva y en una campa\u00f1a como la actual con enormes descenso de las producciones en otros pa\u00edses y con un mantenimiento del consumo mundial no deber\u00eda\u00a0 perder un 30% de valor en la cotizaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Desde la producci\u00f3n hay que mejorar muchas cosas. Por ejemplo, Italia en noviembre ha tenido su pico de producci\u00f3n con 83.700 tm (el 47% de la producci\u00f3n de la campa\u00f1a) mientras que Espa\u00f1a su pico ha sido en enero con 685.000 tm (casi el 40% de su producci\u00f3n). \u00a0Esos 60 d\u00edas es la diferencia entre producir un gran virgen extra de gran valor y buen precio frente a aceites de menor calidad y por tanto menos valorados en los mercados. Es responsabilidad de las cooperativas y almazaras revertir esta situaci\u00f3n y hasta ahora no se ha conseguido.<\/p>\n<p><strong>\u00bfHasta qu\u00e9 punto el aumento de la producci\u00f3n mundial prevista y en Espa\u00f1a en concreto con producciones de dos millones de toneladas a corto plazo influir\u00e1 en todo el sector?<\/strong><\/p>\n<p>No influir\u00e1 de ninguna manera. Estamos convirtiendo este asunto de las dos millones de tm en un \u201cmonotema\u201d\u00a0 recurrente por parte de todo el sector pero al que tampoco nadie aporta ideas o soluciones. Hace 30 campa\u00f1as y seg\u00fan datos COI a nivel mundial se produc\u00edan dos millones de tm y se consum\u00edan esas mismas 2 millones de tm. Y 30 a\u00f1os despu\u00e9s, la producci\u00f3n ha pasado a 3 millones de tm y se consume a nivel mundial esos mismos 3 millones de tm.<\/p>\n<p>Nuestra preocupaci\u00f3n debe ser el consumo, buscar nuevos\u00a0 consumidores \u00a0y nuevos canales y formas de comercializaci\u00f3n, ah\u00ed tenemos que focalizar los esfuerzos y recursos. El futuro es mucho m\u00e1s halag\u00fce\u00f1o de lo que creemos, pero hay que trabajarlo. Seguramente frescura en las ideas y en las personas es lo que hace falta. Nuevo capital humano con nuevas formas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entrevista al gerente de Grupo Inter\u00f3leo, Esteban Mombl\u00e1n, en la Revista Almaceite &nbsp; \u00bfEn qu\u00e9 momento se encuentra el proyecto Inter\u00f3leo? Esta campa\u00f1a 2.018\/19 el grupo cuenta con 30 socios de varias provincias. 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