{"id":3542,"date":"2024-05-09T09:19:54","date_gmt":"2024-05-09T09:19:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.interoleo.com\/?p=3542"},"modified":"2024-05-09T09:19:54","modified_gmt":"2024-05-09T09:19:54","slug":"interoleo-conclave-maestros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.interoleo.com\/en\/interoleo-conclave-maestros\/","title":{"rendered":"El VII C\u00f3nclave de Maestros de Grupo Inter\u00f3leo se centra en c\u00f3mo eliminar el peligro de los Mosh Moah en el proceso productivo del aceite de oliva"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong><u>La empresa celebra la s\u00e9ptima edici\u00f3n del c\u00f3nclave con el objetivo de intercambiar experiencias y actualizar conocimientos para obtener aceites de oliva virgen extra de mayor calidad como pieza fundamental del asesoramiento a los socios<\/u><\/strong><\/p>\n<p>Grupo Inter\u00f3leo tiene muy claro que la formaci\u00f3n y la especializaci\u00f3n son claves para mejorar la rentabilidad del sector olivarero. Y ese es el trabajo del Departamento de Asesoramiento al Socio, que se puso en marcha con el objetivo de conseguir el mayor grado de profesionalizaci\u00f3n posible en todo el proceso productivo para obtener aceites de oliva virgen extra con m\u00e1s calidad campa\u00f1a tras campa\u00f1a. De ah\u00ed que se haya celebrado el VII C\u00f3nclave de Maestros de Almazara, una jornada desarrollada por Mariela Valdivia, responsable de Asesoramiento al Socio de Inter\u00f3leo, y por Luis Aparicio, responsable de Calidad del Grupo Sovena, en la que se actualizaron los conocimientos sobre los peligros para la salud y el cambio que ha habido en la postura de la Uni\u00f3n Europea acerca de los Mosh-Moah, hidrocarburos de aceites minerales que pueden introducirse en los alimentos de muchas maneras.<\/p>\n<p>\u201cSe trata de contaminantes que vienen derivados de aceites minerales, fundamentalmente del petr\u00f3leo. Los Mosh son monoinsaturados y los Moah son arom\u00e1ticos. Y \u00e9stos son los que tienen m\u00e1s problem\u00e1tica, ya que pueden aparecer tanto en el proceso de recolecci\u00f3n como de elaboraci\u00f3n del aceite de oliva\u201d, explic\u00f3 Luis Aparicio. Por ello, Grupo Inter\u00f3leo trabaja junto a Sovena \u201cpara determinar d\u00f3nde podemos encontrar los puntos cr\u00edticos de esta contaminaci\u00f3n y c\u00f3mo podemos controlarlos para que nuestros aceites no se vean contaminados. El objetivo es tener un manual de buenas pr\u00e1cticas en el que tanto el agricultor como la cooperativa sepan c\u00f3mo actuar para evitar esta contaminaci\u00f3n\u201d, afirma Mariela Valdivia.<\/p>\n<p>En este sentido, los maestros de almazara que participaron en el encuentro ampliaron sus conocimientos para evitar que, desde la descarga de la aceituna en la cooperativa hasta el final del proceso, exista una contaminaci\u00f3n con aceites minerales que puedan proceder de los veh\u00edculos, las grasas de mantenimiento de la maquinaria, la degradaci\u00f3n de pl\u00e1sticos, etc\u00e9tera. En definitiva, \u201chemos abordado todo lo que puede afectarnos en la elaboraci\u00f3n del aceite de oliva, tambi\u00e9n el uso de fitosanitarios y de maquinaria agr\u00edcola en el campo porque se utilizan gomas, carburantes, etc\u00e9tera, que se puedan contaminar y luego transmitirse a la aceituna\u201d, analiz\u00f3 Luis Aparicio.<\/p>\n<p>El gerente de Grupo Inter\u00f3leo, Esteban Mombl\u00e1n, destaca el &#8220;gran \u00e9xito de participaci\u00f3n que registramos, a\u00f1o tras a\u00f1o, de los maestros de almazara de nuestros socios, algo que demuestra el compromiso que tenemos en la empresa con la formaci\u00f3n, la especializaci\u00f3n y la actualizaci\u00f3n de conocimientos. Nuestro principal objetivo, desde que creamos el Departamento de Asesoramiento, es mejorar la rentabilidad de las cooperativas y almazaras integradas a trav\u00e9s de una gesti\u00f3n profesionalizada de la comercializaci\u00f3n y de un intercambio continuo de experiencias para conseguir que ellos obtengan mejores aceites de oliva cada campa\u00f1a. Por eso es sumamente satisfactorio para todos nosotros que estos encuentros de maestros resulten productivos&#8221;.<\/p>\n<p>Trabajo que, todos los a\u00f1os, se refuerza con jornadas en las que incrementamos el conocimiento de las personas m\u00e1s implicadas en el proceso de elaboraci\u00f3n del aceite de oliva, adem\u00e1s de actualizar su formaci\u00f3n, como este VII C\u00f3nclave de Maestros de Almazara que sirvi\u00f3 para intercambiar experiencias y obtener unas conclusiones que servir\u00e1n para que todos los socios ganen en excelencia productiva. Para concluir la jornada, como todos los a\u00f1os anteriores, se llev\u00f3 a cabo una cata, realizada por Mariela Valdivia, en la que los asistentes pudieron comprobar las diferencias organol\u00e9pticas de distintos aceites de pa\u00edses productores de la Cuenca del Mediterr\u00e1neo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La empresa celebra la s\u00e9ptima edici\u00f3n del c\u00f3nclave con el objetivo de intercambiar experiencias y actualizar conocimientos para obtener aceites de oliva virgen extra de mayor calidad como pieza fundamental del asesoramiento a los socios Grupo Inter\u00f3leo tiene muy claro que la formaci\u00f3n y la especializaci\u00f3n son claves para mejorar la rentabilidad del sector olivarero. &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.interoleo.com\/en\/interoleo-conclave-maestros\/\" class=\"more-link\">Read more<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;El VII C\u00f3nclave de Maestros de Grupo Inter\u00f3leo se centra en c\u00f3mo eliminar el peligro de los Mosh Moah en el proceso productivo del aceite de oliva&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3543,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3,4,7],"tags":[17,156,58,73,35,418,354,22,23,198,47,417,301,14,61,306,24,83,31,33],"class_list":["post-3542","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aceite-de-oliva","category-actualidad","category-noticias-interoleo","tag-aceite","tag-aceite-de-oliva","tag-calidad","tag-comercializacion","tag-concentracion-de-la-oferta","tag-conclave","tag-conclave-de-maestros","tag-esteban-momblan","tag-gerente-de-interoleo","tag-maestros-de-almazara","tag-mercados","tag-mosh-moah","tag-objetivos-de-desarrollo-sostenible","tag-produccion","tag-profesionalizacion-del-sector","tag-responsabilidad-social-empresarial","tag-retos-de-futuro","tag-sector-olivarero","tag-sector-productor","tag-venta-de-aceite-de-oliva"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.0 - 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