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![\"Aceite](\"http:\/\/88.12.48.28\/webs\/interoleo\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Campaa-Aceite-2015-16-300x187.jpg\")
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La clave, seg\u00fan confirman empresarios del sector, est\u00e1 en la buena coyuntura, que invita a una estabilidad en los precios. “La volatibilidad es el principal enemigo, tanto de los productores como de los envasadores”, se\u00f1alan.<\/p>\n
La explicaci\u00f3n se halla en que la recolecci\u00f3n ha empezado con poco stock -180.871 toneladas, la cifra m\u00e1s baja desde 2005-, y el existente est\u00e1 en manos de los envasadores, que compraron m\u00e1s aceite ante el temor de que siguieran subiendo los precios. de esta cantidad s\u00f3lo 46.749 toneladas se encuentran en almazaras andaluzas, han precisado desde la Consejer\u00eda de Agricultura, de la Junta de Andauc\u00eda.<\/p>\n
Esto, es un a\u00f1o con una producci\u00f3n media -por debajo del mill\u00f3n y medio de toneladas en Espa\u00f1a- implica cierta tensi\u00f3n de mercado e incide en que la cotizaci\u00f3n se mantenga moderada, entre 2,8 y 3,2 euros el kilogramo.<\/p>\n
As\u00ed, de confirmarse esta tendencia y salvo cat\u00e1strofe climatol\u00f3gica, se podr\u00edan superar los 3.000 millones de euros teniendo en cuenta un coste medio de tres euros. En la anterior campa\u00f1a 2014\/2015, sucedi\u00f3 totalmente lo contrario: una cosecha muy baja y unos picos de precios altos. De hecho, el valor m\u00e1ximo medio mensual del virgen extra en los \u00faltimos siete a\u00f1os se registr\u00f3 en agosto pasado, con 4,20 euros el kilogramo, como consecuencia de la disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n y de la ca\u00edda de las existencias. En septiembre, en el umbral de la nueva campa\u00f1a, se situ\u00f3 en 4,11 euros por kilo, un 51% m\u00e1s respecto al mismo mes del ejercicio anterior, pero las \u00faltimas operaciones ya han bajado a 3,8 euros.<\/p>\n
La producci\u00f3n de aceite de oliva en Andaluc\u00eda ser\u00e1 de 1,03 millones de toneladas, mientras que a nivel nacional ascender\u00e1 a 1,2 millones y en todo el mundo a 2,9.<\/p>\n
Ja\u00e9n, cuna del sector, generar\u00e1 485.000 toneladas. Todas las provincias andaluzas mejoran sus cifras a excepci\u00f3n de Granada, donde se reduce un 1% (es la tercera productora regional, al aportar el 9,7% del total) debido a las lluvias de primavera, y de Huelva, que protagoniza una ca\u00edda del 37% debido a las altas temperaturas, si bien esta \u00faltima s\u00f3lo representa un 0,4%.<\/p>\n
Fuente: Expansi\u00f3n
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