Interóleo Picual Jaén, S.A. nace en 2009 por la inquietud de un grupo de productores que entienden que participar de una empresa de mayor dimensión y volumen así como utilizar economías de escala les puede generar una gestión más eficaz y eficiente de todas sus actividades que si lo hiciesen enfrentándose de forma individual a los mercados actuales. El Grupo Interóleo nace con la forma jurídica de una sociedad anónima siendo la primera de estas características en el sector productor del aceite de oliva.