Noticias

El aceite de oliva tiene efectos beneficiosos para la salud ósea, tal como ha demostrado por primera vez un reciente estudio de la Unidad de Enfermedades Metabólicas Óseas de la Fundación Jiménez Díaz de Madrid. El trabajo «Efectos beneficiosos del aceite de oliva sobre la biomecánica y morfometria ósea en ratas ooforectomizadas (sin ovarios)», demuestra …

Leer más «Un estudio español demuestra la acción positiva del aceite de oliva en los huesos»

El resumen final de la pasada campaña de aceite de oliva arroja un dato muy revelador: España ha importado 160.000 toneladas de aceite, un récord histórico que evidencia el vuelco que ha dato el negocio del aceite de oliva en nuestro país. ¿Estamos pasando de suministrar aceite a granel a los envasadores italianos a surtirnos …

Leer más «El aceite de oliva español gana terreno y no sólo en el granel»

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado el ‘Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2015-2016’, según la Orden publicada en el BOE. Esta convocatoria tiene como finalidad promocionar y dar a conocer los aceites de oliva vírgenes españoles de mayor calidad y propiedades organolépticas, …

Leer más «El MAGRAMA convoca el premio Mejor aceite de oliva 2015-2016»

Desde marzo, el que es uno de los mejores deportistas españoles de todos los tiempos -sólo comparable con figuras como Pau Gasol; Xavi Hernández; Iker Casillas o Miguel Induráin, es la imagen para los mercados internacionales de alimentos como el aceite de oliva o el jamón. El tenista manacorí, dado el inmenso grado de conocimiento …

Leer más «Nadal, imagen internacional del aceite de oliva»

España permanece como primer suministrador de aceite de oliva a Japón y Corea del Sur durante la campaña 2014/15, con 33.584 toneladas (+26,9% respecto a 2013/14) y 11.656 toneladas (-8,4% respecto a la temporada anterior), respectivamente, según se desprende del último informe de mercado del Consejo Oleícola Internacional (COI). En concreto, las importaciones japonesas de …

Leer más «España lidera las ventas de aceite de oliva a Japón y Corea del Sur»

Según un estudio publicado por científicos británicos, advierten sobre los daños de freír comida en aceite de girasol y de maíz porque emiten químicos tóxicos relacionados con el cáncer y la demencia. El estudio lo publica el diario británico Telegraph, recogiendo los datos de un estudio realizado por algunos de los mayores expertos en la …

Leer más «El aceite de girasol calentado, vinculado al cáncer»

El aceite de oliva encontrará en esta campaña recién iniciada la virtud artistotélica, es decir, la que se alcanza con le punto medio. U es que, con una producción similar al promedio de los últimos cinco años -periodo en el que ha habido una cosecha excelente y dos muy malas-, podría llegar a ser la …

Leer más «El aceite de oliva se adentra en la mejor campaña de la última década»

En muchas ocasiones, al degustar un aceite notamos un sabor amargo, incluso un «picor» en el paladar. ¿A qué se debe que un aceite tenga un sabor más amargo o «pique»? Pese a lo que pueda parecer a priori, estamos hablando de atributos del aceite de oliva, el amargor y el picor, que aunque puedan …

Leer más «¿Por qué pica y amarga el aceite de oliva?»